Сколько томатной пасты добавлять в борщ. Борщ с томатной пастой рецепт. Как быстро приготовить борщ с томатной пастой

Уровень сложности: Несложно

Что вам понадобится:

фильтрованная вода - 5 литров
600-700 грамм свинины(можно говядину)
1 кочан капусты, среднего размера
1 морковь среднего размера
2 свеклы среднего размера
1 головка репчатого лука
3 зубчика чесночка
2 картофелины среднего размера
петрушка, укроп
100% томатная паста- 450грамм
подсолнечное масло 5 мл
перец чёрный горошком 5 шт
лавровый лист 3 шт
сметана или майонез

1 шаг

Налейте в кастрюлю 5 литров фильтрованной воды и поставьте на средний огонь.
Займитесь мясом: сполосните его под струёй тёплой проточной воды, затем порежьте на средние кусочки. Как вода закипит, опустите мясо в кастрюлю, и варите на среднем огне 40 минут. Обязательно убирайте пенку! Добавьте 3 шт. лавровых листа, 5 шт.перец горошком.

2 шаг

Пока мясо варится, займитесь овощами. Очистите и помойте свеклу, морковь и лук. Свеклу и морковь натрите на крупной тёрке, а лук порежьте кубиками.
Возьмите сковороду, поставьте её на маленький огонь, налейте в неё подсолнечное масло, и добавьте ингредиенты. В течение 5 минут овощи обжарьте, а затем добавьте 450 грамм томатной пасты и 100 мл воды. Тушите в течении 10 минут на среднем огне, обязательно помешивая. По истечении времени отключите, и пусть настаивается.

3 шаг

С капусты снимите верхние листы и ополосните её. Сразу очистите картофель от кожуры.
Капусту нарежьте средней соломкой – для супа нужно примерно 300-400 грамм, картофель нарежьте средними кубиками. После того как нарежете, опустите овощи в кастрюлю к мясу, и варите в течение 20 – 25 минут.

4 шаг

Как капуста будет полу-готова, всё содержимое со сковороды переложите в кастрюлю и размешайте. Добавьте соль по вкусу. Варите в течении 7-10 минут на среднем огне.

5 шаг

Почистите чеснок. Я предпочитаю не класть чеснок в борщ, а подавать его отдельно.
Итак, всё готово!!! Налейте борщ в глубокую тарелочку, добавьте майонез или сметану (по вкусу), сверху посыпьте зеленью.
Приятного Вам аппетита!!! Надеюсь Вам понравится.))

Лучше использовать мясо на кости, так бульон будет более наваристый)

Данная статья посвящена рецепту приготовления такого вкусного и популярного супа как борщ.

Ингредиенты и посуда:

500 г мяса
200 г свежей капусты
300 г свеклы
одна головка репчатого лука
морковь
100 г помидоров
чеснок
столовый уксус
томатная паста
сладкий перец
поваренная соль
лавровый лист
кастрюли, ложки, ножи

Процесс:

1. Возьмите кусок мяса; если нужно разморозьте его; разрежьте на несколько частей; промойте и очистите от костей и других несъедобных частей.
2. Положите мясо в кастрюлю, налейте чистую воду в кастрюлю так, чтобы она закрывала мясо, и поставьте вариться его на плиту на 2 часа. После закипания уменьшите мощность конфорки.
3. Затем возьмите свеклу, помидоры, сладкий перец, морковь вымойте и почистите их. Потом положите их кастрюлю, залейте двумя стаканами варящегося мясного бульона, закройте крышкой кастрюлю и поставьте тушиться примерно на 1 час. Периодически помешивайте их ложкой и добавляйте бульон, чтобы не пригорели.
4. После этого почистите и нарежьте дольками картофель, а также почистите и нашинкуйте свежую капусту, которую вместе с картофелем за 20 минут до готовности мяса положите в варящийся мясной бульон.
5. За 10 минут до того как сварилось мясо, добавьте в кастрюлю к нему тушеные овощи, соль по вкусу, лавровый лист, томатную пасту, чеснок. Продолжайте варить борщ.
6. Через два часа, после того как мясо начало вариться выключите конфорку, борщ готов. Перед тем как выключить готовый борщ, добавьте в него чайную ложку уксуса для вкуса.
7. Борщ лучше всего подавать на стол в горячем виде со сметаной и свежей зеленью.

Описание

Борщ с томатной пастой – это современный рецепт приготовления любимого супа. Многие хозяйки уже давно не готовят заправку из помидоров, поскольку это отнимает много времени, да и вкус у борща получается не такой насыщенный, как с пастой.

Томатную пасту необходимо выбирать очень внимательно. Изучите состав пасты: кроме томатов там ничего быть не должно. Никаких загустителей и консервантов. Продукт с ними использовать нельзя. Если вы не доверяете магазинной продукции, то можно приготовить томатную пасту самостоятельно в домашних условиях. Принцип приготовления заключается в уваривании томатов, очищенных от семечек и кожуры.

Наверняка, многие из вас варят борщ только с томатной пастой. Ведь это так просто, быстро и, что самое главное, – вкусно! Такой борщ получается с ярко выраженным вкусом и насыщенным бурым цветом.

У каждой из вас есть свой фирменный рецепт приготовления борща с томатной пастой, однако мы предлагаем ознакомиться с нашим пошаговым фото рецептом. Возможно, вы узнаете что-то новое или же откроете для себя ранее неведанные секреты, как сварить вкусный борщ. Такие знания не будут лишними даже для опытной хозяйки.

Ингредиенты

(500 г)
(700-800 г)
(4-5 шт.)
(2 шт.)
(5 ст. л.)
(3 шт.)
(1 ст. л.)
(2-3 ст. л.)
(1-2 головки)
(3 шт.)
(2-3 шт.)
(по вкусу)
(по вкусу)
(по вкусу)
(по вкусу)
(немного для подачи)

Шаги приготовления

Для того, чтобы у вас получился вкусный и наваристый бульон, возьмите хороший кусочек мяса с небольшими жировыми прослойками. Борщ с таким мясом получится наваристым, да и во время варки на поверхности бульона не будет грязной пенки, которая, зачастую, образуется от приготовления мяса на кости. Хорошенько промойте мясо и положите в кастрюлю.

Тщательно вымойте корни сельдерея и петрушки. Те загрязнения, которые не отмываются водой, удалите с помощью щетки для овощей. Вымытые корешки положите в кастрюлю вместе с мясом и залейте очищенной водой.

Возьмите одну луковицу, очистите ее от шелухи и положите в кастрюлю с мясом. Хорошенько посолите воду и поставьте на огонь. Когда бульон закипит, установите минимальный огонь и накройте кастрюлю крышкой. Пусть бульон томится в течение нескольких часов.

После того, как бульон будет готов, выньте из него мясо, корень сельдерея и петрушки и луковицу. Мясо остудите, а лук и корешки можно выбросить: их вкус и запах остались в бульоне.

Остывшее мясо нарежьте крупной соломкой или разделите на длинные полоски. В общем, нарезайте так, как вам нравится, после чего возвратите снова в бульон.

Возьмите еще одну луковицу, почистите ее и нарежьте мелкими кубиками. Нагрейте сковороду и добавьте несколько столовых ложек растительного масла. Когда оно хорошенько прогреется, высыпайте на сковороду измельченный лук.

Тем временем, пока лук жарится, почистите свеклу и нарежьте ее мелкой длинной соломкой. Можно измельчить свеклу на крупной терке. Добавьте свеклу на сковороду и хорошенько смешайте с луком. Обжаривайте в течение 10-15 минут, после этого добавьте столовую ложку уксуса и тщательно перемешайте. Благодаря этому борщ получится ярко-гранатовым.

Морковь и картофель хорошенько вымойте и почистите. Морковь можно натереть на крупной терке или же нарезать мелкой соломкой. Картофель нарежьте мелкими кубиками или соломкой.

Белокочанную капусту мелко нашинкуйте, вырезав толстые и грубые участки капустного листа: они плохо провариваются. Да и выглядят такие прожилки грубовато.

В мясной бульон выкладывайте капусту, нарезанный картофель и морковь. Крышкой накрывать не нужно.

Не забывайте о свекле, периодически помешивайте ее.

Добавьте в обжаренную свеклу с луком пять столовых ложек томатной пасты. Выбирайте пасту той торговой марки, которой вы доверяете. Тщательно смешайте свеклу с томатной пастой и протушите заправку еще в течение нескольких минут.

Следом за овощами отправьте свекольно-томатную заправку в кипящий бульон и хорошо перемешайте все ингредиенты. Пусть борщ с томатной пастой проварится еще несколько минут. После этого огонь можно выключить, а кастрюлю необходимо накрыть крышкой.

А теперь доведем до вкуса борщ. Зелень вымойте и нашинкуйте. Чеснок почистите и мелко нарежьте либо пропустите через пресс. Попробуйте борщ на вкус: если не хватает соли или сладости, посолите немного или добавьте сахарного песка. Половину измельченной зелени отправьте в кастрюлю, следом за ней – черный молотый перец и измельченный чеснок. Накройте крышкой и дайте настояться борщу в течение 15 минут.

Вот теперь можно разливать вкуснейший и ароматный борщ с томатной пастой по тарелкам и подавать к столу. Оставшуюся часть зелени выложите на блюдце. Сметану поставьте на стол, чеснок и сочный репчатый лук почистите и выложите на тарелку. Пусть каждый добавляет к себе в тарелку то, что ему по вкусу. Поверьте, что радость могут принести не только деликатесы и праздничные салаты. Вот такой сытный и вкусный борщ с томатной пастой станет лакомством и для взрослых, и для детей.

Приятного аппетита!

Сегодня есть довольно большое количество разнообразных рецептов приготовления борща, и очень вкусным получается борщ, который готовится с добавлением томатов или томатной пасты. Борщ с томатом – способ приготовления. Для начала необходимо взять мясо, тщательно промыть холодной проточной водой.

Затем нарезать небольшими порционными кусочками и переложить в заранее подготовленную кастрюлю. Мясо заливается холодной водой, ставится на плиту и доводится до кипения, варится приблизительно один час, при этом важно периодически снимать образующуюся пенку.

Дальше надо заняться подготовкой овощей – все овощи тщательно моются холодной водой, очищаются от кожуры. Картофель нарезается тонкими брусочками и небольшими кубиками. Лук очищается от кожуры и нарезается маленькими кубиками или полукольцами (кому как нравится), морковь и свекла трутся на крупной терке, но только в отдельные мисочки.

Борщ с томатной пастой готовится достаточно легко и не займет слишком много свободного времени. Сало нарезается небольшими кубиками, затем перекладывается на чистую сковороду, которую надо заранее разогреть на плите. После того, как сало немного вытопится на медленном огне, в сковороду добавляется нарезанный лук, обжаривается до получения легкого золотистого цвета, затем добавляется натертая на крупной терке морковь и свекла.

Все вместе тушится в течение 20-ти минут, после чего в разведенную небольшим количеством бульона томатную пасту добавляются овощи и все вместе тушится еще 10 минут. В готовый бульон перекладывается нарезанный картофель и варится около 10 минут, пока не станет более мягким, затем добавляется мелко нашинкованная капуста и готовые тушеные овощи.

Борщ слегка приправляется солью и молотым черным перцем, добавляется пару лавровых листочков. Все вместе варится до полной готовности картофеля, затем кастрюля снимается с плиты, накрывается крышкой и оставляется на время, чтобы борщ мог настояться. Очень вкусным получается борщ с сметаной и измельченной свежей зеленью.

Борщ с томатной пастой – это современный рецепт приготовления любимого супа. Многие хозяйки уже давно не готовят заправку из помидоров, поскольку это отнимает много времени, да и вкус у борща получается не такой насыщенный, как с пастой.

Томатную пасту необходимо выбирать очень внимательно. Изучите состав пасты: кроме томатов там ничего быть не должно. Никаких загустителей и консервантов. Продукт с ними использовать нельзя. Если вы не доверяете магазинной продукции, то можно приготовить томатную пасту самостоятельно в домашних условиях. Принцип приготовления заключается в уваривании томатов, очищенных от семечек и кожуры.

Предлагаю Вам фирменный рецепт приготовления борща с томатной пастой, однако мы предлагаем ознакомиться с нашим пошаговым фото рецептом. Возможно, вы узнаете что-то новое или же откроете для себя ранее неведанные секреты, как сварить вкусный борщ. Такие знания не будут лишними даже для опытной хозяйки.

Ингредиенты:

Свинина - 500 г

Капуста белокачанная - 700-800 г

Картофель - 4-5 шт

Репчатый лук белый - 2 шт

Свекла - 3 шт

Уксус 9% - 1 ст.л

Растительное масло - 2-3 ст.л

Чеснок - 1-2 головки

Корень петрушки - 3 шт

Корень сельдерея - 2-3 шт

Петрушка - по вкусу

Укроп - по вкусу

Пищевая соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Сметана - немного для подачи

Шаги приготовления:

1. Для того, чтобы у вас получился вкусный и наваристый бульон, возьмите хороший кусочек мяса с небольшими жировыми прослойками. Борщ с таким мясом получится наваристым, да и во время варки на поверхности бульона не будет грязной пенки, которая, зачастую, образуется от приготовления мяса на кости. Хорошенько промойте мясо и положите в кастрюлю.

2. После того, как бульон будет готов, выньте из него мясо, корень сельдерея и петрушки и луковицу. Мясо остудите, а лук и корешки можно выбросить: их вкус и запах остались в бульоне.

3. Остывшее мясо нарежьте крупной соломкой или разделите на длинные полоски. В общем, нарезайте так, как вам нравится, после чего возвратите снова в бульон.

4. Возьмите еще одну луковицу, почистите ее и нарежьте мелкими кубиками. Нагрейте сковороду и добавьте несколько столовых ложек растительного масла. Когда оно хорошенько прогреется, высыпайте на сковороду измельченный лук.

5. Тем временем, пока лук жарится, почистите свеклу и нарежьте ее мелкой длинной соломкой. Можно измельчить свеклу на крупной терке. Добавьте свеклу на сковороду и хорошенько смешайте с луком. Обжаривайте в течение 10-15 минут, после этого добавьте столовую ложку уксуса и тщательно перемешайте. Благодаря этому борщ получится ярко-гранатовым.

6. Морковь и картофель хорошенько вымойте и почистите. Морковь можно натереть на крупной терке или же нарезать мелкой соломкой. Картофель нарежьте мелкими кубиками или соломкой.

7. Белокочанную капусту мелко нашинкуйте, вырезав толстые и грубые участки капустного листа: они плохо провариваются. Да и выглядят такие прожилки грубовато.

8. В мясной бульон выкладывайте капусту, нарезанный картофель и морковь. Крышкой накрывать не нужно.

9. Не забывайте о свекле, периодически помешивайте ее.

10. Добавьте в обжаренную свеклу с луком пять столовых ложек томатной пасты. Выбирайте пасту той торговой марки, которой вы доверяете. Тщательно смешайте свеклу с томатной пастой и протушите заправку еще в течение нескольких минут.

11. Следом за овощами отправьте свекольно-томатную заправку в кипящий бульон и хорошо перемешайте все ингредиенты. Пусть борщ с томатной пастой проварится еще несколько минут. После этого огонь можно выключить, а кастрюлю необходимо накрыть крышкой.

12. А теперь доведем до вкуса борщ. Зелень вымойте и нашинкуйте. Чеснок почистите и мелко нарежьте либо пропустите через пресс. Попробуйте борщ на вкус: если не хватает соли или сладости, посолите немного или добавьте сахарного песка. Половину измельченной зелени отправьте в кастрюлю, следом за ней – черный молотый перец и измельченный чеснок. Накройте крышкой и дайте настояться борщу в течение 15 минут.

13. Вот теперь можно разливать вкуснейший и ароматный борщ с томатной пастой по тарелкам и подавать к столу. Оставшуюся часть зелени выложите на блюдце. Сметану поставьте на стол, чеснок и сочный репчатый лук почистите и выложите на тарелку. Пусть каждый добавляет к себе в тарелку то, что ему по вкусу. Поверьте, что радость могут принести не только деликатесы и праздничные салаты. Вот такой сытный и вкусный борщ с томатной пастой станет лакомством и для взрослых, и для детей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!